|
Markat Left
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -2 uien ( in ringen gesneden)
-250 g schapebout (zonder botten) en in blokjes gesneden
-3 eetlepels olijfolie
-1/2 l hete bouillon
-zout, paprikapoeder, vers gemalen zwarte peper
-300 g witte raap of koolraap (in zeer dunne plakjes gesneden)
-2 groene paprika′s (in reepjes)
-400 g tomaten (kleine en ontveld)
-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -verhit de olie in een pan
-bak het vlees rondom goudbruin met de ui erbij en fruit deze mee goudbruin
-giet de hete bouillon erbij en breng op smaak met zout en peper en paprikapoeder
-deksel op de pan en 8 min laten doorkoken
-paprika′s en raap bij het vlees doen
-deksel op de pan en 20 min zacht laten koken
-10 min voor het einde van de kooktijd de tomaten mee laten stoven
-rijkelijk bestrooien met peterselie
|
|
|